Taart decoreren: marsepein of fondant?

Ga je taarten of cupcakes decoreren? Dan heb je de keuze uit marsepein en fondant. Waar kies je voor en wat zijn de verschillen tussen marsepein en fondant?

Taarten decoreren

Het decoreren van taarten is een creatieve bezigheid. Je kunt eigenlijk alles maken wat je maar wilt. Bekleed een taart en maak er bloemen of dieren op. Je kunt ook workshops volgen in het decoreren van taarten. Een taartdecoratie kan zowel 2D als 3D worden gemaakt. Wanneer je taarten decoreert, dan doe je dit meestal met marsepein of fondant.

Wat is het verschil tussen marsepein en fondant?

In het algemeen is het vooral de smaak waardoor de marsepein en fondant anders is. Marsepein wordt gemaakt op basis van amandelen gemaakt en fondant op basis van suiker. Wat iemand lekkerder vindt is per persoon verschillend. Maak je een taart voor iemand die een notenallergie heeft, dan moet je sowieso geen marsepein gebruiken. Het is aan te raden om zowel marsepein als fondant te proberen, zodat je kunt kijken wat voor jou het prettigste werkt.

3D boetseren

Wil je 3D boetseren voor je taart? Dan kun je het beste gebruik maken van fondant. Fondant wordt namelijk keihard, door de suiker die in de fondant zit. Als je 3D boetseert met marsepein, dan is de kans aanwezig dat alles inzakt. Ook voor 3D bloemen en linten kun je doorgaans beter gebruik maken van fondant in plaats van marsepein. Geef het wel de tijd om hard te worden. Maak dus niet vandaag nog een taart voor iemand die hij of zij vandaag moet krijgen. Maak het minstens een dag van tevoren.

Marsepein en fondant bewaren

Marsepein kun je heel goed bewaren, zolang je het maar droog houdt en bij voorkeur in plastic zakjes stopt. Bij fondant moet je goed opletten: dit droogt namelijk erg snel uit. Zorg dus dat het echt goed verpakt is. Het is immers zonde dat je de fondant moet weggooien, omdat hij is uitgedroogd. Eenmaal uitgedroogd betekent dat de fondant keihard is geworden.

Marsepein en fondant kleuren

Je kunt blanke marsepein en fondant kleuren. Dit kan met eetbare kleurstof. Als je de kleurstof met de marsepein of fondant mengt, moet je het goed kneden. Hoe meer kleurstof je gebruikt, hoe intenser en donkerder de kleur uiteindelijk wordt. Het is aan te raden om de marsepein of fondant tenminste een dag van tevoren te kleuren. De kleur moet namelijk eerst nog intrekken en ziet er een dag later al vaak veel mooier uit.

Meer taarten en cucpakes decoreren

Wil je meer te weten komen over het decoreren van kaarten of cupcakes? Ga dan naar de special Taarten en cupcakes decoreren. In deze special vind je informatie over het decoreren van cupcakes en taarten. Ook lees je handige tips om zelf figuurtjes van marsepein te maken.